Voorgerechten
|
Verse coquilles met bloedsinaasappel,bloedsinaasappelsaus en zwarte rijst |
19,50
|
|
Taartje hollandse garnalen |
15,75
|
|
Trio van gerookte zalm Gravad lax gerookte zalm en zalm gemarineerde met bietjes met vodka |
15,50
|
|
Gerookte paling uit eigen rokerij met rode bietjes, slamelange en bietendressing |
16,75
|
|
Wilde gamba's met knoflooksaus |
19,50
|
|
keerft met pasta van koningszwam Kreeft met pastavan koningszwam |
21,50
|
|
In knoflook gebakken scampi's met een pittige mangosaus |
14,50
|
|
Pata nergra duroc Gedroogde ham van het iberico varken met olijfjes en hoijblanca olie |
17,50
|
|
Proeverij van voorgerechten |
19,50
|
|
Scampies op spaanse wijze |
19,00
|
|
Black Angus Carpaccio met pestocreme en grana padano kaas |
14,50
|
|
Guillardo Oesters indien voorradig |
25,25
|
|
Huisgerookte Zalm Huis gerookte Zalm met dillelimoenmayonaise en uitjes |
15,50
|
|
Kingkrabtaartje |
24,50
|
|
Tonijn sashimi ligt aangezet Tonijn sashimi ligt aan gezet sesam |
23,50
|
|
Biologisch brood Biologisch brood met amuse van het huis |
Soep
|
Noordezee vissoep |
10,75
|
|
Kreeftensoep (met cognac) |
16,75
|
|
Heldere ossenstaartsoep( met madeira) |
7,50
|
|
Franse uiensoep |
7,00
|
|
Witlofsoep met gerookte paling |
9,75
|
Salade's
|
Scampi salade Scampi's met gemengde sla, bosui, bloedsinaasappel en dressing |
15,50
23,75 |
|
Caesar salade Gemengde sla, ansjovis, ei, parmazaanse kaas en croutons |
11,25
18,50 |
|
Salade van zalm, hollandse garnaaltjes en groene asperges Salade van zalm, Hollandse garnalen en groene asperges |
15,50
23,75 |
Hoofdgerecht Vis
|
Trilogie van gebakken vis Griet, kabeljauw met appeltijm dressing en wilde zeebaars met gekonfijte uitjes |
28,50
|
|
Gebakken wilde zeebaars met zoete aardappelpuree en gekarameliseerde rode ui |
29,50
|
|
3 krokante gebakken sliptongetjes |
22,75
|
|
Gepocheerde tongfilet met gerookte paling, sliertjes van zoetzure komkommer en een hollandaisesaus |
28,50
|
|
2 gebakken zeetongen in roomboter gebakken |
32,50
|
|
Portie gebakken stellendamse garnalen |
8,00
|
|
Portie vers gebakken fruit |
6,00
|
|
Gegrilde tonijn wilde gamba met al nero di seppia pasta en pesto |
28,50
|
|
4 soorten scampies op een bedje van wilde rijst |
26,00
|
|
Gepocheerde grietfilet met zeevruchten en safraansaus |
|
|
Gebakken kabeljauw met puree van knolselder, gamba's en een jus van kreeft |
25,75
|
|
Gebakken zalmlende met crumble van chorizo en zoete aardappelpuree |
24,75
|
|
Gestoofde paling in botersaus |
27,50
|
|
Paling in het groen |
28,00
|
|
Gekookte mosselen Met biologische zuurdesembrood en kruidenboter of frites, sausjes en zeekraal indien voorradig |
22,50
|
|
gebakken zeetong gebakken zeetong ong. 500 a 600 gram dagprijs |
|
|
gepocheerde kabeljauw met Hollandse garnalen en hollandaisesaus |
25,50
|
|
Oosterschelde kreeft Oosterschelde kreeft per ons dagprijs |
|
|
Gebakken paling |
29,00
|
|
Gebakken Griet Gebakken griet spinazie en pecorino kaas bundelzwam |
29,50
|